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Final program of “Ingredientes Adelgazantes España”

09/24/2008

Final program of “Ingredientes Adelgazantes España”
2-3 October 2008 - Barcelona, Spain

Ingredientes Adelgazantes España 2008
Nuevos ingredientes, últimas innovaciones y tendencias en la pérdida y el control del peso

2  y 3 de Octubre, 2008

8h30  Acogida de los participantes
8h55 Introducción por el Dr Marvin Edeas, Presidente de la Sociedad Internacional de Antioxidantes Nutrición y Salud (ISANH).

Ultimos avances e innovaciones sobre el control del peso en 2008

9h00 Mecanismos moleculares responsables de la acumulación y eliminación de grasas en el tejido adiposo.

- La termogénesis adaptativa.
- Procesos de proliferación y diferenciación adipocitaria como vías pro-adipogénicas.
- Procesos de pérdida de grasa: desde la lipolisis hasta la apoptosis adipocitaria.
- Evaluación del potencial de los procesos anteriores como dianas moleculares para la terapia nutricional de la obesidad.
Prof. Francesc Villarroya. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona, Barcelona.

Adelgazamiento y antioxidantes

9h45 Adipocitos, músculo y mitocondria: papel de los antioxidantes en el metabolismo celular : ¿Se puede adelgazar con un capital muscular deficiente?
- Implicaciones del estrés oxidativo en la acumulación de grasa por los adipocitos.
- Antioxidantes: ¿Qué antioxidantes pueden tener una acción local sobre la mitocondria?
- Importancia de la actividad muscular en el control del peso.
Dr. Marvin Edeas. Presidente de ISANH, Paris, Francia.

10h15  Discusión

10h30  Pausa /Café

11h00 Obesidad, ejercicio físico y estrés oxidativo.
- ¿Es posible incrementar la actividad de los sistemas antioxidantes endógenos (SOD, catalasa y GPx) mediante el ejercicio físico?
- Ensayos de intervención en deportistas.
Prof. Antoni Pons. Laboratori de Ciències de la Activitat Física Dept. Biologia Fonamental i Ciències de la Salut Universitat de les Illes Balears.

11h30  Sobrepeso, inflamación y estrés oxidativo.
- Relación entre inflamación, estrés oxidativo y Síndrome Metabólico.
- Papel de algunos polifenoles antioxidantes/antiinflamatorios en la prevención del Síndrome Metabólico.
- Resveratrol, sirtuinas y tejido adiposo.
Prof. Vicente Micol. Instituto de Biología Molecular y Celular. Universidad Miguel Hernández de Elche, Alicante.

12h00  Discusión

12h30  Comida

14h00  La saciedad: ¿cómo aumentar la sensación de saciedad?
- ¿Cuáles son los ingredientes o alimentos que actúan sobre el control de la ingestión de alimentos?
- ¿Cuáles son los efectos más significativos de estos ingredientes?
- ¿Existe una vía industrial factible para estos ingredientes?
Dña. Isabel Farinha. Kemin Health Europe, Portugal.

14h30  Carnipure, la L-carnitina de más alta pureza
Últimos estudios científicos y aplicaciones en programas de control de peso.
D. Gilles Jequier. Lonza AG, Marketing and Sales Nutrition, Basel, Suiza.

DHAid TM, la fuente vegetariana de acidos grasos DHA de tipo Omega-3
DHA, el acído graso lo más importante para la salud humana ideal en sustituto de comida
D. Gilles Jequier. Lonza AG, Marketing and Sales Nutrition, Basel, Suiza.
   

15H00  Discusión Aplicación de fibras solubles en alimentos funcionales. Utilización de estas fibras como ingredientes adelgazantes.
 D. Oriol Viladevall. Innovafood, S.L. Barcelona.

15h30 Pausa /Café

16h00 El papel del nutricionista en la aportación de suplementos nutricionales
Dña. Margarita Ribó. ISANH España, Barcelona. 
 
17h00  Discusión

17h30  Fin de la jornada

 

3 de Octubre, 2008

Situación actual de la obesidad en España

9h00  Impacto actual de la obesidad en España
- Obesidad infantil y adolescente. Impacto en España y en Europa. Estudio AVENA.
- Obesidad, sistema inmune e inflamación.
- Papel de las autoridades sanitarias y la industria en la nutrición de la población.

Prof. Ascensión Marcos. Grupo de Inmunonutrición, Dpto. de Metabolismo y Nutrición, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid.

Nutrigenómica

9h45  Obesidad, control de peso y nutrigenómica. Perspectivas actuales.
Prof. Amelia Marti del Moral. Dpto. de Nutrición, Tecnología de los Alimentos, Fisiología y Toxicología. Universidad de Navarra. Pamplona.

10h15 Pausa /Café

Adelgazamiento y celulitis

10H45 Celulitis y su tratamiento
- Descripción y factores desencadenantes.
- Clasificación y localización del fenómeno de la celulitis.
- Tratamiento y prevención de la celulitis: reestructuración de los tejidos, estimulación de alisamiento y movilización de la grasa.
- Ingredientes bioactivos en el manejo de la celulitis.
 
Dr. Javier Morán. Director Food Consulting & Associates, Murcia.

 Ingredientes Adelgazantes y Cosmética

11H15  ¿Cómo optimizar la eficacia de los Ingredientes Adelgazantes en cosmética?
- ¿Cuáles son las fórmulas galénicas más eficaces?
- Eficacia de los excipientes y los promotores de absorción?
- Sistemas más eficaces para administración por vía dérmica. Sistemas basados en nanotecnología.
- Ingredientes para cosmética con actividad lipolitica.
Dr. Carmen Gutiérrez. Directora Técnica.Infinitec Activos, SL., Barcelona.
  

11h45  “6 minutos para convencer”
¿Cuáles son las novedades en materia de Ingredientes Adelgazantes?
El Comité científico seleccionará las presentaciones sobre el tema: Innovación y eficacia probada en términos de mecanismo de acción de ingredientes activos, estudios clínicos, formas galénicas, formulación y biodisponibilidad.

Para participar, se ruega contactar con ISANH España.

12h15  Presentación del mercado del adelgazamiento en España
Segmentación y cifras
Comparativa entre 2007 y 2008: ¿cuál ha sido la progresión?
Tendencias del mercado. Descripción de los productos principales.
 

12h45  Comida

Adelgazamiento, aspectos reglamentarios y marketing

14h00 Productos adelgazantes y estrategias de comunicación
- Factores determinantes en la comunicación de aspectos relacionados con sobrepeso y salud.
- Estrategias de comunicación de productos adelgazantes.
- Alimentación, Cosméticos, Complementos Alimenticios: ¿Cuáles son las grandes tendencias y los territorios privilegiados por las marcas?

Dña. Tamara Casañas Quintana. Responsable del Departamento de Nutrición. Laboratorios Phergal, SA, Madrid.

14h45 Legislación sobre productos adelgazantes: nuevos aspectos para 2008.
- Necesidad de la realización de estudios clínicos para poder incluir ingredientes en formulaciones para el control del peso.
- Alegaciones y reivindicaciones en salud.
- Preparación de estos productos bajo la normativa europea.
- ¿Qué cambios se prevén en términos de alegaciones hasta 2010?
- ¿Qué alegaciones se pueden utilizar?: “pérdida en cm o en kg”
Dr. Sebastián Romero Melchor. Food Law Consultants, Barcelona.

15h30 Pausa /Café

16h00 Discusión

Selección por ISANH España del Ingrediente para Adelgazamiento 2008

16h45 Fin de la jornada