Ingredientes Adelgazantes espana 2008
Ingredientes Adelgazantes España 2008
Nuevos ingredientes, últimas innovaciones y tendencias en la pérdida y el control del peso
2 y 3 de Octubre, 2008
8h30 Acogida de los participantes
8h55 Introducción por el Dr Marvin Edeas, Presidente de la Sociedad Internacional de Antioxidantes Nutrición
y Salud (ISANH)
Ultimos avances e innovaciones sobre el control del peso en 2008
9h00 Mecanismos moleculares responsables de la acumulación y eliminación de grasas en el tejido adiposo.
- La termogénesis adaptativa.
- Procesos de proliferación y diferenciación adipocitaria como vías pro- adipogénicas.
- Procesos de pérdida de grasa: desde la lipolisis hasta la apoptosis adipocitaria.
- Evaluación del potencial de los procesos anteriores como dianas moleculares para la terapia nutricional de la obesidad.
9h45 Adipocitos, músculo y mitocondria: papel de los antioxidantes en el metabolismo celular.
- Implicaciones del estrés oxidativo en la acumulación de grasa por los adipocitos.
- Antioxidantes: ¿Qué antioxidantes pueden tener una acción local sobre la mitocondria?
- Importancia de la actividad muscular en el control del peso.
Dr. Marvin Edeas. Presidente de ISANH, Paris, Francia
10h15 Discusión
10h30 Pausa /Café
11h00 Obesidad, ejercicio físico y estrés oxidativo.
- ¿Es posible incrementar la actividad de los sistemas antioxidantes endógenos (SOD,catalasa y GPx)
Mediante el ejercicio fisico?
- Ensayos de intervención en deportistas.
Prof. Antoni Pons. Laboratori de Ciències de la Activitat Física Dept. Biologia Fonamental i Ciències de la Salut
Universitat de les Illes Balears.
11h30 Sobrepeso, inflamación y estrés oxidativo.
- Relación entre inflamación, estrés oxidativo y Síndrome Metabólico.
- Papel de algunos polifenoles antioxidantes/antiinflamatorios en la prevención del Síndrome Metabólico.
- Resveratrol, sirtuinas y tejido adiposo
12h00 Discusión
12h30 Comida
14h00 La saciedad: ¿cómo aumentar la sensación de saciedad?
- ¿Cuáles son los ingredientes o alimentos que actúan sobre el control de la ingestión de alimentos?
- ¿Cuáles son los efectos más significativos de estos ingredientes?
- ¿Existe una vía industrial factible para estos ingredientes?
Dña. Isabel Farinha. Kemin Health Europe, Portugal
14h30 Carnipure, la L-carnitina de más alta pureza
DHAid, la fuente vegetariana de acidos grasos DHA de tipo Omega-3
El acído graso lo más importante para la salud humana ideal en sustituto de comida
Gilles Jequier. Lonza AG, Marketing and Sales Nutrition, Basel, Suiza.
15H00 Aplicación de fibras solubles en alimentos funcionales. Utilización de estas fibras como ingredientes
Ward Klomp. Grupo Natraceutical – Valencia
15H20 Discusión
15h30 Pausa /Café
16h00 El papel del nutricionista en la aportación de suplementos nutricionales
Dña. Margarita Ribó. ISANH España, Barcelona
17h00 Discusión
17h30 Fin de la jornada
3 de Octubre, 2008
Situación actual de la obesidad en España
9h00 Impacto actual de la obesidad en España
Investigaciones Científicas, Madrid.
Nutrigenómica
9h45 Obesidad, control de peso y nutrigenómica. Perspectivas actuales.
Prof. Amelia Marti del Moral. Dpto. de Nutrición, Tecnología de los Alimentos,Fisiología y
10h15 Pausa /Café
Adelgazamiento y celulitis
10H45 Celulitis y su tratamiento
- Descripción y factores desencadenantes.
- Clasificación y localización del fenómeno de la celulitis.
- Tratamiento y prevención de la celulitis: reestructuración de los tejidos,estimulación de alisamiento
y movilización de la grasa
- Ingredientes bioactivos en el manejo de la celulitis.
Ingredientes Adelgazantes y Cosmética
11H15 ¿Cómo optimizar la eficacia de los Ingredientes Adelgazantes en cosmética?
- ¿Cuáles son las fórmulas galénicas más eficaces?
- Eficacia de los excipientes y los promotores de absorción?
- Sistemas más eficaces para administración por vía dérmica. Sistemas basados en nanotecnología.
- Ingredientes y sistemas específicos para el hombre.
11h45 “6 minutos para convencer” ¿Cuáles son las novedades en materia de Ingredientes Adelgazantes?
El Comité científico seleccionará las presentaciones sobre el tema: Innovación y eficacia probada en términos de
Para participar, se ruega contactar con ISANH España
12h15 Presentación del mercado del adelgazamiento en España Segmentación y cifras
12h45 Comida
Adelgazamiento, aspectos reglamentarios y marketing
14h00 Productos adelgazantes y estrategias de comunicación
- Factores determinantes en la comunicación de aspectos relacionados con sobrepeso y salud.
- Estrategias de comunicación de productos adelgazantes.
- Alimentación, Cosméticos, Complementos Alimenticios: ¿Cuáles son las grandes tendencias y los
territorios privilegiados por las marcas?
Dr. Tamara Casañas Quintana. Responsable del Departamento de Nutrición. Laboratorios Phergal, SA
14h45 Legislación sobre productos adelgazantes: nuevos aspectos para 2008.
- Necesidad de la realización de estudios clínicos para poder incluir ingredientes en formulaciones para el
control del peso.
- Preparación de estos productos bajo la normativa europea.
- ¿Qué cambios se prevén en términos de alegaciones hasta 2010?
- ¿Qué alegaciones se pueden utilizar?: “pérdida en cm o en kg”
D. Sebastián Romero Melchor. Food Law Consultants, Barcelona.
15h30 Pausa /Café
16h00 Discusión
Selección por ISANH España del Ingrediente para Adelgazamiento 2008
16h45 Fin de la jornada